Kosher

Heeft u ooit Israëlische rode wijn gedronken? Dan is het waarschijnlijk koosjer! Meer dan 15% van de in Israël geproduceerde wijn is koosjer. Wat maakt wijn schoon en hoe smaakt het? 

Kosjere wijn wordt beschouwd als een "geschenk van God" en wordt door Joden gebruikt bij speciale en heilige gelegenheden. Wijn wordt pas koosjer als er geen niet-orthodoxe joden in contact komen met wijn. Van productie tot service.

Certificaat

Zelfs bij het schenken? Ja, want als de niet-orthodoxe joden de wijn niet hebben geopend, verliest de fles zijn kosjere status en heilige status.

Wat is koosjer? Kosjer betekent dat Joden deze gerechten en de ingrediënten die in deze gerechten worden gebruikt, kunnen eten. Het jodendom heeft strikte regels en voorschriften voor voedsel: voedsel moet voldoen aan de voedingswetten. Dit systeem wordt "kashrut" genoemd.

Het parlement bepaalt of het voedsel koosjer is en bepaalt dus of Joden voedsel mogen eten. Het is bijvoorbeeld verboden om bepaalde diersoorten en alles wat door deze dieren wordt geproduceerd te eten. Het is joden bijvoorbeeld verboden om iets te eten dat met varkens te maken heeft. Bovendien verdient voedsel niet alleen het Kosher-teken: zelfs het voedsel en de grondstoffen die in deze producten worden gebruikt, moeten worden beoordeeld!

Wanneer heeft wijn de "koosjer" -status bereiken? Een rabbijn of orthodox-joodse supervisor moet tijdens het wijnproductieproces onder toezicht staan. Ze controleren strikt of Kosher aan de volgende regels voldoet:

  • De wijnstok moet minimaal vier jaar ondergronds staan ​​voordat de druiven van de wijnstok kunnen worden gebruikt.
  • De wijnstok mag niet op hetzelfde land worden geplant als andere gewassen.
  • Pas wanneer de druivenhuiden gebarsten zijn, kunnen de materialen en het personeel in het wijnproductieproces worden schoongemaakt. Dit komt dus eigenlijk alleen uit het wijnproductieproces. Het is ok. Daarom mogen niet-joden druiven plukken.
  • Het gebruik van proteïne of vislijm om wijn te klaren is verboden.
  • Ook het gebruik van dierlijk afval is verboden.